おはようございます。watatokaです。
さっそく昨日の「ごはん」。
レシピは最後↓
〇朝ごはん
平日は毎朝「かんたんラッシー」。
〇一息タイム
この一息タイムのために、2度寝したいのを我慢して朝から家事してます。
わたしには有意義な日にするためのプチ目標です。
〇昼ごはん
・ごはん
・適当に焼いた玉子
・納豆
・空心菜のお浸し
・冷たい緑茶
冷蔵庫からおかずを探し出して食べました。
〇夜ごはん
・ごはん
・オーブンでヘルシー！タンドリーチキン（レシピあり↓）
・パクチーレモンドレッシングのアボカドサラダ（レシピあり↓）
・大根とレタスのお味噌汁
前日が角煮でこってり系だったので、極力ヘルシーになるようにタンドリーチキンをオーブントースターで作ってみました。オーブントースターだと使う油が減るうえに洗い物も楽になるので一石二鳥です。鶏むね肉を使ったのですが、その分しっかりと漬け込みしっとり柔らかく仕上げました。
〇デザート
休日前夜なので、もののけ姫を見ながらお菓子を食べてダラダラと有意義な夜を過ごしました。
レシピ↓
オーブンでヘルシー！タンドリーチキン
■材料（2人分）
鶏むね肉 ３５０g
☆無糖ヨーグルト ５０g
☆カレー粉 大さじ１
☆ケチャップ 大さじ１
☆すりおろしニンニク 小さじ１
☆すりおろし生姜 小さじ１
☆はちみつ 小さじ１
■作り方
１．鶏むね肉を一口大に切る。
２．ボウルやビニール袋に☆・１を入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で２時間ほど漬ける。
３．天板にクッキングシートひき、汁気を軽く切った２を乗せる。オーブントースターで２０分程焼く。鶏むね肉に火が通ったら器に盛り付け完成。
☆impressions
・鶏肉はもも肉でおOK。
・はちみつは砂糖でも代用可能。
・辛いものが好みならチリパウダーを追加しても美味しい。
・オーブントースターは機種によって焼き加減が異なるから様子を見ながら調整。
今回は１０００w２００℃で焼いてる。
・焼き色が付きすぎでしまうようなら、アルミホイルを被せる。
パクチーレモンドレッシングのアボカドサラダ
■材料（2人分）
レタス ５枚
トマト １個
アボカド １個
パクチー ２０g
☆塩 小さじ１
☆すりおろしニンニク 小さじ１
☆レモン汁 大さじ１
☆オリーブオイル 大さじ３
■作り方
１．パクチーを細かく刻む。
２．ボウルに１・☆を入れてよく混ぜる。
３．レタスを食べやすい大きさに手でちぎる。
４．トマトとアボカドを１㎝角に切る。
５．３・４を器に盛り付け２を掛けたら完成。
☆impressions
・野菜はお好みで変更可能。
・塩加減は好みで調整する。
・ニンニクも入っているのでお肉にかけても美味しい。
