こんばんは。watatokaです。
さっそく昨日の「ごはん」。
○朝ごはん
毎朝の定番「かんたんラッシー」。
最近は暑さのためか、朝の食欲が日に日になくなってきてます。
○一息タイム
アイスコーヒーです。
食欲がない分水分ばかり摂取してしまいます。
○昼ごはん
・冷凍保存していたワカメご飯
・前日の肉じゃが
・冷たい緑茶
お昼ごはん用に取り分けておいた肉じゃがに、卵を入れてレンジで温めて食べました。
○夜ごはん
・天の川ちらし寿司（レシピあり↓）
・揚げないコロッケ（レシピあり↓）
・とろとろなすとトマトの和風サラダ（レシピあり↓）
コロッケって好きなのですが、ご飯のおかずになるのか悩むので、いつもコロッケの時は味付きのご飯にしています。
最近は油をあまり使わないように気を付けているので、揚げないコロッケ。
サラダの茄子は「とろっとろ」の茄子が食べたくなり、皮をむいてサッパリ和風サラダにしました。
レシピ↓
天の川ちらし寿司
揚げないコロッケ
■材料（2人分）
ジャガイモ（300g） 2個
玉ねぎ １/２個
牛豚合挽き肉 １２０g
有塩バター １０g
☆塩 小さじ１/２
☆砂糖 小さじ１/４
パン粉 大さじ４
オリーブオイル 大さじ１
■作り方
１．ジャガイモの皮をむき、一口大に切る。
２．玉ねぎをみじん切りにする。
３．中火に熱したフライパンに牛豚合挽き肉を入れて炒め、色が変わってきたら２、☆を加える。
４．３の玉ねぎがしんなりとして、牛豚合挽き肉に火が通ったら火からおろし、粗熱を取る。
５．１を耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて５００wの電子レンジでジャガイモが柔らかくなるまで6分程加熱する。
６．５が熱いうちにマッシャーでつぶし、有塩バターを入れて混ぜ合わせる。
７．６に４を加えてよく混ぜ合わせ、4等分にして楕円形に成形する。
８．パン粉にオリーブオイルを加えてよく混ぜあわせる。
９．７に８をまぶし付ける。
１０．オーブンシートを敷いた天板に９を並べ、オーブントースターで１５分ほど焼いて完成。
☆impressions
・コロッケには男爵がほくほくした食感で適している。
・パン粉にオリーブオイルを混ぜあわせるのは、ビニール袋でするときれいに混ざって楽。
・オーブントースターは機種によって焼き加減が異なるから様子を見ながら調整。
今回は１０００w２００℃で焼いてる。
とろとろなすとトマトの和風サラダ
■材料（2人分）
なすび 1本
トマト 1個
大葉 1枚
ポン酢 大さじ３
■作り方
１．なすびの皮をピーラーで剥き、直接ラップに包んで５００wの電子レンジで3分加熱する。
２．トマトを一口大に切り、大葉を細切りにする。
３．粗熱を取った１を一口大に切る。
４．３・２・ポン酢をよく混ぜ合わせて、器に盛りつけて完成。
