おはようございます。watatokaです。
早速きのうの「ごはん」。
レシピは最後↓
〇朝ごはん
毎朝同じ「かんたんラッシー」です。
夏の朝はとくに食欲のないわたしにはぴったりの朝食です。
〇一息タイム
チョコとアイスコーヒーです。
ファミリーパックは食べ過ぎ防止のために、必ず食べる分だけ出しておきます。
〇昼ごはん
焼きめしと冷たい緑茶です。
卵と塩昆布とご飯を炒めて、少し醤油を入れただけの「シンプル適当焼きめし」です。塩昆布ってほんとに便利！
一人の時はいつも鍋のまま食べてます・・・
〇おやつ
牛乳とクリームチーズです。
この日は夫の帰りが早いと信じてクリームチーズ1つだけにしました。
〇夜ごはん
・ごはん
・キャベツと鶏肉の旨塩煮（レシピあり↓）
・トマトと豆腐のノンオイル和風サラダ（レシピあり↓）
・玉ねぎと豆腐のお味噌汁
旨塩煮はごま油の香りが食欲をそそる我が家の定番料理！
サラダのドレッシングは、2人だと中々使い切れないのでいつもその日の分だけ作ってます。
レシピ↓
キャベツと鶏肉の旨塩煮
■材料（2人分）
キャベツ １/４個
ラディッシュ 4個
鶏もも肉 ３００g
塩 小さじ１/２
こしょう 小さじ１/４
すりおろしニンニク 小さじ１/４
ごま油 大さじ１
☆水 ３００㎖
☆鶏ガラスープの素 小さじ１
☆みりん 大さじ１
☆酒 大さじ１
■作り方
１．キャベツをざく切りにする。
２．ラディッシュを半分に切る。
３．鶏肉を一口大に切り、塩とコショウを揉みこむ。
４．熱したフライパンにごま油をひきニンニクを入れ、ニンニクの香りがしてきたら２・３を焼き色が付くまで炒める。
５．４に焼き色が付いたらキャベツを入れ、☆を入れて蓋をして中火で煮込む。沸騰したら弱火で１０分煮る。鶏肉に火が通ったら器に盛り付け完成。
☆impressions
・ラディッシュは使ってしまいたくて入れたので、なくても他の野菜に変えてもOK。
・塩コショウを鶏肉に揉みこむのは炒めながら振りかけてもOK。
トマトと豆腐のノンオイル和風サラダ
■材料（2人分）
トマト1個
木綿豆腐 １５０g
ミョウガ 1個
☆砂糖 小さじ１
☆醤油 大さじ１
☆酢 小さじ１
■作り方
１．豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをのせて１間ほど水切りをする。
２．トマトを一口大に切り、ミョウガをみじん切りにする。
３．水切りをした豆腐を１㎝角にきる。
４．ボウルに２・３・☆を入れ混ぜ合わせて、器に盛り完成。
☆impressions
・豆腐は木綿・絹ごしどちらでもOK。
・豆腐の水切りはレンジで温めて楽にも出来るけど、冷たいサラダに使いたかったので、時間をかけてキッチンペーパーで。
・大葉を入れても美味しい。
