おはようございます。watatokaです。
今日も早速昨日のごはん。
〇朝ごはん
「かんたんラッシー」
昨日もまずは飲み物で。
〇朝ごはん２
2回目の朝ごはん。
いつもデロンギのエスプレッソマシーンでコーヒーを入れてるのですが
ルンゴ（ホットコーヒーと思ってもらえれば）を飲もうと思ったら
間違えてエスプレッソWを入れてしまったので、氷を入れてアイスコーヒーにしました。
気温も暑くなってきたのでまぁいいか。
〇昼ごはん
前日夜に残った冷しゃぶサラダのサラダ部分、適当に焼いた卵をごはんに乗っけて
残り物のお味噌汁と冷たい緑茶です。
1人なので鍋のまま、お皿も出さずに・・・
〇間食
夫の帰りが遅いことが多いので間食に練りごまを塗ったトースト！
と思ったら夫から「帰る」の連絡・・・
焼いてしまったのでとりあえず食べて、夜ご飯作り。
8枚切りでよかった！笑
〇夜ご飯
・ごはん
・生姜焼き
・夏野菜の浅漬け
・玉ねぎとわかめのお味噌汁
さっきトーストを食べたばっかりのはずなのに、しっかり食べました。
◇レシピ↓
生姜焼き
■材料（2人分）
豚ロース ２５０g
玉ねぎ １/２
☆酒 大さじ１
☆醤油 大さじ１
☆すりおろし生姜 小さじ２
☆砂糖 小さじ２
サラダ油 小さじ２
■作り方
１．玉ねぎを食べやすく切る。
２．☆の材料を混ぜ合わせる。
３．フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ・豚ロースを中火で焼く。
４．両面焼けたら、２を入れて絡めて馴染んだら完成
夏野菜の浅漬け
■材料
ナス １本
キュウリ 1本
茗荷 1個
プチトマト 6個
オクラ 4本
☆塩 小さじ１/４
☆みりん 大さじ１
☆薄口醤油 大さじ１
☆顆粒だし 小さじ１/４
☆めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ１
☆酢 大さじ２
☆砂糖 大さじ１
☆塩昆布 大さじ１
☆水 ２００㎖
■作り方
１．プチトマトのヘタを取り、ヘタの反対側に爪楊枝を刺して穴をあける。
熱湯に入れて皮がめくれてきたら氷水に入れ、皮をむく。
２．塩を手に取ってオクラを擦り、塩付きのまま熱湯で茹でる。
オクラの色が鮮やかになったらザルにあげ、粗熱を取る。
３．ナス・キュウリを５㎜幅の斜めに切る。茗荷は縦4等分にする。
４．鍋に☆を入れ沸騰させる。
５．あらかじめ１・２・３を器に入れおき、熱い状態の４をかける。
キッチンペーパーをかぶせて味を滲みこませて、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かせて完成。
