おはようございます。watatokaです。
さっそく日々の「ごはん」。
↓クリックでレシピに飛びます。
〇朝ごはん
平日は毎朝同じ「かんたんラッシー」です。
〇昼ごはん
・インスタントラーメン＋玉子
・冷たい麦茶
一人なのでやる気がなくて簡単なものを鍋のままです。
〇夜ごはん
・玄米入りごはん
・バターナッツカボチャのグラタン（レシピあり↓）
・鯖缶でキャベツ炒め（レシピあり↓）
・玉ねぎとレンコンのお味噌汁
バターナッツカボチャが安かったのでグラタンにしました。中身を削りすぎて器が少し崩れてしまった…
レシピ↓
バターナッツカボチャのグラタン
■材料（２人分）
バターナッツカボチャ 1個（正味 500g）
玉ねぎ １/４個
薄切りハーフベーコン ６枚
ピザ用チーズ ５０g
オリーブ油 大さじ１
薄力粉 ３０g
牛乳 ３００㎖
塩 小さじ１/４
黒コショウ ひとつまみ
■作り方
１．バターナッツカボチャを半分に切り、スプーンで種とワタを取り除く。
２．１をラップで包み、５００ｗの電子レンジで７分加熱し、実の真ん中の部分をくり抜く。
３．玉ねぎを薄切り、薄切りベーコンを５㎜幅に切る。
４．中火で熱した鍋にオリーブ油をひき、２のくり抜いた実・３を入れて炒める。
５．玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を加えてさらに炒める。
６．全体が馴染んだら牛乳を3回に分けて混ぜながら加える。
７．ダマがなくなり、滑らかになったら塩・黒コショウで味を調えて火から下す。
８．２のくぼみに７を入れ、ピザ用チーズを乗せる。
９．アルミホイルを敷いた天板に乗せ、２００℃のオーブントースターで１５分ほど焼き色が付くまで焼く。
１０．９のチーズに焼き色が付いたら器に盛りつけて完成。
☆impressions
・バターナッツカボチャの実をくり抜くときは、５㎜以上は残すようにくり抜く。（器が崩れやすくなる）
鯖缶でキャベツ炒め
■材料（２人分）
キャベツ １/４個
サバ水煮缶 1缶
ごま油 大さじ１
塩 小さじ１/４
黒コショウ 少々
☆料理酒 大さじ１
☆すりおろし生姜 小さじ１/２
醤油 小さじ１/２
炒り胡麻 大さじ１
■作り方
１．キャベツを千切りにする。
２．中火で熱したフライパンにごま油をひき、１を炒めしんなりしてきたら塩コショウを振り、全体に混ざるように炒める。
３．２にサバ水煮缶を汁ごと・☆を入れ、サバをほぐしながらさらに炒める。
４．汁気がなくなってきたら醤油と炒り胡麻を加えて、全体に混ざるまで炒め合わせる。
５．火から下し、器に盛りつけて完成。
