おはようございます。watatokaです。
さっそく日々の「ごはん」。
↓クリックでレシピに飛びます。
〇朝ごはん
朝の定番「かんたんラッシー」です。
〇昼ごはん
・豚大根丼温泉卵添え（レシピあり↓）
・大根と蓮根のお味噌汁
・冷たい麦茶
出張のために一旦帰ってきた夫と一緒に食べました。
〇デザート
・リンゴ
〇夜ごはん
・バルサミコのホットサラダ（レシピあり↓）
＋温泉卵・リンゴ添え
夫が出張で１人ごはんだったのでダイエットを兼ねたサラダのみです。
２０代前半ぐらいまではお菓子を食べるのを辞めるだけでスルスル痩せたのに、今はほんとにすこーしづつしか体重が減らない…
レシピ↓
豚大根丼
■材料（2人分）
ごはん ２人分
温泉卵 2個
豚ロース肉（厚切り） ２５０g
☆水 ２００㎖
☆料理酒 大さじ３
☆醤油 大さじ３
☆みりん 大さじ３
☆オイスターソース 大さじ１
☆酢 大さじ１
☆砂糖 大さじ２
☆すりおろし生姜 小さじ１/２
■作り方
１．大根を１.５㎝角に切り、耐熱容器に入れてラップをし、５００ｗの電子レンジで７分加熱する。
２．豚ロース肉を１.５㎝角に切る。
３．鍋に１・２・☆を入れ、キッチンペーパーの真ん中に指で穴を開けて落し蓋にする。弱めの中火で１０分ほど加熱する。
４．落し蓋を取り除き、強火にかけて汁を材料に絡ませながら汁が半量程度になるまで煮詰める。
５．器にご飯を盛り、上に４・温泉卵を乗せて完成。
☆impressions
・お好みで一味や七味をかける。
バルサミコのホットサラダ
■材料（2人分）
キャベツ 4枚
人参 １/２本
なすび 1本
玉ねぎ １/２個
すりおろしニンニク 小さじ１/４
☆バルサミコ酢 大さじ１
☆醤油 小さじ２
☆はちみつ 小さじ２
☆粒マスタード 小さじ１
塩 小さじ１/４
粗挽き黒こしょう 小さじ１/４
オリーブ油 大さじ２
■作り方
１．キャベツを食べやすい大きさに切り、５００ｗの電子レンジで３分加熱する。
２．人参・なすび・玉ねぎを１㎝角に切る。
３．☆を混ぜ合わせる。
４．中火で熱したフライパンにオリーブ油をひき、すりおろしニンニクを加えて香りが立ってきたら２を入れていためる。
５．４の玉ねぎが透き通ってきたら３を入れ、味がなじんできたら塩と粗挽き黒コショウで味を調え火から下す。
６．お皿に１を盛り付け、上に５を乗せて完成。
☆impressions
・野菜はお好みで。
・ベーコン入れても美味しい。
温泉卵
■材料
卵（Mサイズ） 3個
お湯 適量
氷水 適量
■作り方
１．卵を常温に戻す。
２．鍋に卵がかぶるぐらいのお湯を沸かす。
３．沸騰したら１の卵を入れて蓋をせずに１３分放置する。
４．氷水に３を入れて冷まして完成。
☆impressions
・卵を常温に戻す。
・放置するときは蓋をしない。
