こんにちは。watatokaです。
さっそく日々の「ごはん」。
↓クリックでレシピに飛びます。
〇朝ごはん
平日はいつも「かんたんラッシー」です。
〇昼ごはん
・ボロネーゼハヤシライス
・切り干し大根と干し椎茸のお味噌汁
・冷たい麦茶
夫が在宅勤務で一緒に昼ごはんを食べたので、簡単に作れるハウスの「ボロネーゼハヤシ」を野菜多めで作りました。
〇おやつ
・アイスカフェオレ
〇夜ごはん
・豆腐の切り干し大根炒め（レシピあり↓）
・レンジで簡単茶碗蒸し（レシピあり↓）
夫が出張でいなかったので極力ヘルシーにしたつもりごはんです。
〇デザート
・ぶどう
レシピ↓
豆腐の切り干し大根炒め
■材料（2人分）
木綿豆腐 １丁
切り干し大根 ３０g
干し椎茸 ５g
人参 １/２本
白いりごま 大さじ１
☆醤油 大さじ２
☆みりん 大さじ２
☆酒 大さじ２
☆和風顆粒だし 小さじ１/２
ごま油 大さじ１
■作り方
１．切り干し大根と干し椎茸を表記通り戻す。
２．１の水気を切り一口大に切る。人参を細切りにする。
３．木綿豆腐をキッチンペーパーで包み５００ｗの電子レンジで１分半加熱し水切りをする。
４．中火で熱したフライパンにごま油をひき、３を崩しながら炒める。豆腐がポロポロになったら２を入れ炒める。
５．４に☆を入れさらに炒め、汁気がなくなってきたら弱火にし、白いりごまを入れ全体を混ぜ合わせ火を止める。器に盛りつけて完成。
☆impressions
・野菜はお好みでOK。今回はなすびとサツマイモを足している。
レンジで簡単茶碗蒸し
■材料（2人分）
干し椎茸（戻したもの） 2枚
湯葉 好みの量
卵 １個
☆豆腐の切り干し大根炒めで出た切り干し大根と干しシイタケの戻し汁 １５０g
☆醤油 小さじ１/２
☆みりん 小さじ１/２
☆塩 小さじ１/８
■作り方
１．戻した干し椎茸の軸を落として縦に４等分する。
２．ボウルに卵☆を入れよく混ぜ合わせる。
３．耐熱の器に１・湯葉を入れ、２を茶漉しなどで濾しながら入れる。
４．３にラップをして、２００wの電子レンジで７分加熱し完成。
