こんにちは。watatokaです。
さっそく日々の「ごはん」。
↓クリックでレシピに飛びます。
〇朝ごはん
平日の朝は「かんたんラッシー」です。
〇昼ごはん
・カレーライス
・冷たい麦茶
冷凍保存していたカレーを食べました。
〇夜ごはん
・レンジでシンプルかぶら蒸し（レシピあり↓）
・ノンオイル味噌マスタードのマリネ（レシピあり↓）
・大根とわかめのお味噌汁
ダイエットメニュー２日目です。かぶら蒸しにあんをかけすぎて見た目がきのこあんになってしまった…味噌マスタードはコクがあってノンオイルでも美味しかった！鶏むね肉とゆで卵を入れたのでご飯のおかずにもなる1品になりました。
レシピ↓
レンジでシンプルかぶら蒸し
■材料（2人分）
カブ 1個
片栗粉 小さじ１
人参 １/４本
カブの葉 １個分
卵白 １個分
塩 小さじ１/４
あん
干し椎茸 ２個
えのき １/４株
しめじ １/４株
湯葉 １/２枚
☆干し椎茸の戻し汁 ３００㎖
☆醤油 小さじ１
☆みりん 大さじ２
☆塩 小さじ１/６
☆顆粒和風だし 小さじ１/２
水溶き片栗粉
◎片栗粉 大さじ１
◎水 大さじ２
■作り方
１．人参をみじん切りに、カブの葉を５㎜幅の小口切りにし、５００ｗの電子レンジで２分ほど加熱し粗熱をとる。
２．カブの皮を剥き、すりおろす。ザルで軽く水気を切り、ボウルに入れ片栗粉小さじ１とよく混ぜ合わせる。
３．別のボウルに卵白・塩小さじ１/４を入れ、泡立て器で角が立つまでよく泡立てる。
４．３に１・２を入れてサックリ混ぜ合わせる。
５．耐熱容器を２個用意し、ラップを敷き４を半量ずつ入れ、ふんわりとラップを閉じ５００ｗの電子レンジで４分加熱する。
６．水で戻した干し椎茸・えのき・しめじ・湯葉を好みのサイズにカットする。
７．◎を混ぜて水溶き片栗粉を作る。
８．鍋に☆・６を入れ中火で加熱する。
９．きのこ類に火が通ったら、かき混ぜながら７を入れ、中火で加熱する。とろみが付いたら火から下す。
１０．器に５を盛り付け、９をかけたら完成。
☆impressions
・かぶら蒸しは白身魚の上にすりおろしたカブを乗せますが、魚を省いて家にある材料だけで作りました。
・あんのきのこ類はダイエット中でごはんを食べない分、きのこたっぷりにしてボリュームを出してます。
ノンオイル味噌マスタードのマリネ
■材料
お好みの食材
☆みそ 大さじ１
☆砂糖 小さじ１
☆酢 大さじ２
☆粒マスタード 大さじ１
（☆卵黄 １個分）
■作り方
１．☆を材料をすべて混ぜ合わせ、お好みの食材と和える。
２．器に盛り付け完成。
☆impressions
・今回は、鶏むね肉・里芋・ゆで卵・人参・なすび・しもひらたけのマリネ。
・卵黄は無くてもOK。かぶら蒸しで卵白を使って余ってたから入れた。入れたほうがマイルドになって美味しかった。
