おはようございます。watatokaです。
さっそく日々の「ごはん」。
↓クリックでレシピに飛びます。
〇朝ごはん
・シュークリーム
・カフェオレ
朝から幸せの組み合わせ。
〇昼ごはん
・カップ麺
・焼き芋
手抜き簡単ごはん。
〇夜ごはん
・玄米入りごはん
・メカジキのムニエル レモンバターソース
・ほうれん草、焼きカリフラワー、焼き舞茸
・カリフラワーとゆで卵のカレーサラダ
・生姜の佃煮
カリフラワー安かったので久しぶりに食べたら美味しかった。
〇デザート
・笹だんご
・緑茶
夫が出張土産に買ってきてくれたので早速食べました。
笹の香りとよもぎの風味がとても美味しかった。
レシピ↓
メカジキのムニエル レモンバターソース
■材料（２人分）
メカジキ ２切れ
塩コショウ（下味用） ふたつまみ
薄力粉 大さじ１
玉ねぎ １/４個
☆レモン汁 大さじ１
☆塩コショウ 小さじ１/４
有塩バター １５g
オリーブ油 大さじ１
■作り方
１．玉ねぎはみじん切りにする。
２．バットにメカジキを入れて両面に塩こしょうをふり、５分ほど置く。
３．２の水気をキッチンペーパで拭き取り、両面に薄力粉をまぶし余分な粉を落とす。
４．フライパンにオリーブオイル・有塩バターを入れて中火で熱し、泡が出てきたら３を入れて両面を５分ずつ焼く。中まで火が通り、焼き色がついたら取り出す。
５．同じフライパンに１・☆を入れて中火でさっと炒め、火から下ろす。
６．お皿に４を盛り付け、５をかけて完成。
☆impressions
・薄力粉は焼く直前にまぶす。（メカジキから水分が出て衣がはがれやすくなる。）
・今回は野菜も一緒に焼いた。
カリフラワーとゆで卵のカレーサラダ
■材料（２人分）
カリフラワー １/４株
卵 ２個
☆マヨネーズ 大さじ２
☆酢 大さじ１
☆砂糖 大さじ１/２
☆カレー粉 小さじ１
☆塩コショウ 少々
■作り方
１．カリフラワーの茎を除いて小房にわけ、耐熱ボウルに入れて５００ｗの電子レンジで３分加熱する。
２．お好みの硬さのゆで卵を作る。
３．ボウルに１・２・☆を入れて混ぜあわせる。全体が混ざったら器に盛り付け完成。
生姜の佃煮
■材料（２人分）
生姜 １００g
☆砂糖 大さじ２
☆料理酒 大さじ２
☆醤油 大さじ２
☆みりん 大さじ２
ごま油 大さじ１
■作り方
１．生姜を細切りにする。
２．中火で熱したフライパンにごま油を引いて１を炒める。
３．２に☆を入れ、水分が無くなるまで中火で炒めたら完成。
