おはようございます。watatokaです。
さっそく昨日の「ごはん」。
↓クリックでレシピに飛びます。
〇朝ごはん
定番の朝ごはん「かんたんラッシー」です。
〇一息タイム
・アイスコーヒー
朝の日課、ニンテンドーSwitchの「フィットボクシング北斗の拳」をしてアイスコーヒーで少し休憩。
〇昼ごはん
・玄米入りごはん
・だし巻き卵
・納豆
・梅干し
・冷たい緑茶
急にだし巻き卵が食べたくなり、1人なのに珍しく玉子焼きをちゃんと焼きました。
〇夜ごはん
・玄米入りごはん
・トマトチーズのチキンソテー（レシピあり↓）
・たまごのサラダ（レシピあり↓）
・焼きジャガイモ
・モロヘイヤと大根のお味噌汁
２日連続チキンのソテーになってしまった。
レシピ↓
トマトチーズのチキンソテー
■材料（2人分）
鶏モモ肉 ３００g
☆塩 小さじ１/２
☆こしょう 小さじ１/４
☆すりおろしニンニク 小さじ１/２
トマト １個
バジル ５枚ほど
ピザ用チーズ ５０g
塩コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ１
■作り方
１．トマトを一口大に切る。
２．鶏モモ肉を一口大に切り、☆を揉みこむ。
３．中火で熱したフライパンに２の皮目を下に入れ焼き色が付くまで焼く。
４．３に焼き色が付いたら裏返し、１とバジルをちぎりながら入れ、蓋をして５分弱めの中火で蒸し焼きにする。
５．４の鶏肉に火が通ったら塩コショウで味を調え、ピザ用チーズをのせて再度蓋をして中火で１分加熱する。
６．チーズが溶けたら火から下し、お皿に盛り付け完成。
☆impressions
・鶏肉は胸肉でもOK。
たまごのサラダ
■材料（2人分）
卵 ２個
人参 １/４本
キャベツ １枚
☆マヨネーズ 大さじ１
☆酢 小さじ１
☆塩 小さじ１/４
☆粗挽き黒コショウ 少々
☆コンソメ顆粒 小さじ１/６
■作り方
１．卵を好みの硬さに茹でゆで卵を作る。
２．キャベツ・人参を細かく切り、耐熱ボウルに入れて５００ｗの電子レンジで１分半ほど加熱する。粗熱がとれたら水気をしぼる。
３．ボウルに１・２・☆を入れ、ゆで卵を潰しながらよく混ぜ合わせ、器に盛りつけて完成。
☆impressions
・卵を茹でるときは熱湯にお酢を入れる（殻が割れにくく、割れても中身が空くに固まり広がりにくくなる）
焼きジャガイモの作り方はこちら↓
