おはようございます。watatokaです。
さっそく昨日の「ごはん」。
↓クリックでレシピに飛びます。
〇朝ごはん
・かんたんラッシー
とうとうお盆休みも終わって平日が戻ってきました。平日の朝は眠気が残っているので飲み物だけで簡単に済ませます。
〇昼ごはん
・適当焼きめし
・冷たい緑茶
たまご・レタス・塩こんぶを炒めただけの適当焼きめしです。一人だとフライパンのまま全てが適当です。
〇夜ごはん
・玄米入りごはん
・焼きぶり大根（レシピあり↓）
・レタスのお浸し（レシピあり↓）
・水菜と大根のお味噌汁
連休中はあまり料理をしていなかったので久しぶりに作った気がします。
レシピ↓
焼きぶり大根
■材料（2人分）
ブリ ２切
大根 ４００g
塩 小さじ１/４
こしょう 小さじ１/４
薄力粉 大さじ１
☆水 ２００㎖
☆酒 大さじ２
☆醤油 大さじ２
☆みりん 大さじ１
☆砂糖 大さじ１
サラダ油 大さじ１/２
■作り方
１．大根の皮を剥き、１.５㎝幅の半月切りにする。耐熱容器に入れふんわりとラップをし、５００ｗの電子レンジで６分加熱する。
２．ブリを３等分に切り、塩とコショウで下味をつけ薄力粉を薄くまぶす。
３．中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、１・２を入れて両面にこんがりと焼き色が付くまで焼く。
４．３に焼き色が付いたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、☆を入れて落し蓋をして弱火で５分程煮る。落し蓋をいったん取り、裏返して再び落し蓋をして弱火で５分程煮る。
５．落し蓋を取り煮汁が半分程度になるまで中火で煮詰めたら火から下し、器に盛りつけて完成。
☆impressions
・下味・薄力粉を付けて一度焼くことで臭みが気にならなくなる。
・生姜の千切りを乗せても美味しくなる。
レタスのお浸し
■材料（2人分）
レタス １/２個
すりごま 大さじ１
☆すりおろし生姜 小さじ１/４
☆水 １５０㎖
☆料理酒 小さじ２
☆みりん 小さじ２
☆醤油 小さじ２
☆顆粒和風だし 小さじ１
■作り方
１．レタスの芯から葉を外し、耐熱ボウルに入れて５００ｗの電子レンジで２分程しんなりするまで加熱し、粗熱をとる。
２．鍋に☆を入れ、ひと煮立させて粗熱を取る。
３．１を隙間がないように広げ、すりごまをまぶして手前から巻き食べやすい大きさに切る。
４．器に３を盛り付け、上から２をかけてラップで落し蓋をして冷蔵庫で３０分程冷やして完成。
☆impressions
・レタスを巻かずに一口大にちぎってもOK。（巻いて一口大に切ると食べやすい）
・しっかり冷やした方が美味しい。
